为什么蜂蜜有的很便宜?勇哥养蜂日记-001

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勇哥养蜂日记-001:为什么很多蜂蜜只要9块钱一斤,有的则要100元一斤?勇哥就在这里给大家来聊一聊为什么蜂蜜的价格相差这么多,其中有什么行业内幕!

蜂蜜,便宜的可以只要9.9元一斤,还可以包邮发货,去掉人工成本、包装成本、快递成本,瓶子里的蜂蜜只要3块钱,甚至不到 1 块钱一斤!

贵的蜂蜜,像进口的麦卢卡,能卖到300-500元一斤,国内贵的蜂蜜,也能达到100元以上,正常的价格也在80元一斤上下。

那么,为什么蜂蜜价格相差如此的大?低价蜂蜜与贵的蜂蜜有什么区别呢?

蜂蜜价格不一样,原因就是蜂蜜也不一样!!!

蜂蜜在很多电商平台,属于传统滋补营养品,但其实蜂蜜也属于初级农产品,属于蜂农劳作而获得的一种养殖产品,这样一来,蜂蜜就属于非标产品,也就是价格没有统一的标准,品质也无法做到完全统一。

目前,国内的蜂蜜标准,是按波美度来衡量蜂蜜的品质的。波美度,大家可以理解为蜂蜜的成熟程度,只是蜂蜜的波美度很容易通过一些手段达到。

市场上的蜂蜜,主要有以下几种:糖浆蜂蜜、水蜜(浓缩蜜)、单花蜜、土蜂蜜

糖浆蜂蜜

像大家买到的,几块钱一斤的蜂蜜,基本上都是糖浆蜂蜜,少部分是水蜜。主要的原因是价钱!真正的蜂蜜,很少有能做到几块钱一斤的,而糖浆可以。

糖浆主要有麦牙糖、甘蔗糖浆两大类,这种糖浆在批发市场,是按吨来卖的,按批发来算一吨的价格,可以拿到1000元左右,也就是说一吨糖浆2000斤,一斤只要 5 毛钱左右,甚至拿货量大,可以更低。

那糖浆调和的蜂蜜,算不算蜂蜜呢?当然是不算的,但是!这种糖浆蜂蜜的波美度,是跟真正的蜂蜜是一样的!所以,人家根本不怕你去做检测。

水蜜(浓缩蜜)

那水蜜是什么意思呢?水蜜不懂的可以理解为,蜂蜜里面的水份比较多,所以叫水蜜。

如果了解蜂蜜是怎么来的朋友,就知道,小蜜蜂把花蜜采回来,放在巢房里的时候,这种蜜是没有成熟的,里面水份比较多,需要小蜜蜂不断的吞吐酿造,才能去掉水份并添加蜂蜜特有的营养元素,最后成熟了用蜂蜡封盖住巢房,才算蜂蜜成熟。

但是这个水蜜成熟的酿造过程比较慢长,大概要7-15天左右,而很多蜂农,等不及这么长时间,在巢房里蜜满了的时候,就会摇出来卖掉,大概2-3天就能摇一遍,这样能在花期采更多的蜂蜜出来,利益最大化。

然后水蜜成本大概在10元一斤以下,商家收到这种蜂蜜后,用浓缩机,进行高温浓缩去掉水份,就做成了成熟蜂蜜。水份达标,容易长期存放,波美度也有了,检测也不怕,价格还同样便宜,量大的可以做到5元甚至更低的价格。

那水蜜或是浓缩蜜,算不算是蜂蜜呢?理论上这也是蜂蜜,只是没有成熟而已,至少要比糖浆来的好些。

单花蜜和土蜂蜜

国内大部分蜂场养殖的都是意大利蜂,一年四季开着养蜂车,到全国各地去追花期采蜜,意蜂的好处是容易养活,产量大,意蜂喜欢大蜜源,也就是成片成片的花源地,是意蜂的最爱,大家喝的荆条蜜、荔枝蜜、枣花蜜等都属于这种,也叫单花蜜。

土蜂蜜,就是国内大家通常说的土蜂酿造的蜂蜜,土蜂就是我国的中华蜜蜂,属于本地蜜蜂,养殖的人相对来说比较少,中华蜂不能像意蜂这样,跟着花期跑,中蜂属于定点养殖,蜂箱固定了位置后,不能随便移动,否则小蜜蜂出去采蜜回来,会找不到家在哪里。

中华蜂喜欢小蜜源,也就是山林野地里面的,一丛一丛、一朵一朵的花,中华蜂也可以采蜜。所以土蜂蜜也叫百花蜜,因为它基本上是由很多种不同的花蜜酿造而来的。

土蜂蜜也好,意蜂蜜也好,本质上是一样的,区别在于花蜜的来源,会对营养成分有一定的区别。比如蜂蜜泡水正常来说,都是较清凉的,但是荔枝蜜不是,因为荔枝本身容易上火,所以喝荔枝蜜也容易上火,包括龙眼蜜也是易上火的。

意蜂蜜和土蜂蜜的价格呢,也分水蜜和成熟蜜两种,水蜜就便宜,成熟蜜就贵,特别是土蜂蜜的成熟蜜,因为土蜂蜜的蜜源没有意蜂大,采蜜不容易封盖,酿造时间长。

土蜂蜜的价格,正常来说,都在100元上下,养殖蜜蜂,更多的是看天吃饭,像去年雨水多,山上的野花普遍都没有开出来,蜂蜜减产很多,价格自然就提高了。

意蜂蜜的价格,除了水蜜和成熟蜜的区别外,还跟花源地有关,像油菜花蜜、枣花蜜、荔枝蜜相对比较便宜,荆条蜜、槐花蜜相对会贵点,当然也看当年的市场行情。

总结

几块钱一斤的蜂蜜,还包邮,这种”蜂蜜“大家心理有数就行。要喝真正的蜂蜜,大家还要找靠谱的商家或是蜂农。

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