勇哥养蜂日记-001：为什么很多蜂蜜只要9块钱一斤，有的则要100元一斤？勇哥就在这里给大家来聊一聊为什么蜂蜜的价格相差这么多，其中有什么行业内幕！
蜂蜜，便宜的可以只要9.9元一斤，还可以包邮发货，去掉人工成本、包装成本、快递成本，瓶子里的蜂蜜只要3块钱，甚至不到 1 块钱一斤！
贵的蜂蜜，像进口的麦卢卡，能卖到300-500元一斤，国内贵的蜂蜜，也能达到100元以上，正常的价格也在80元一斤上下。
那么，为什么蜂蜜价格相差如此的大？低价蜂蜜与贵的蜂蜜有什么区别呢？
蜂蜜价格不一样，原因就是蜂蜜也不一样！！！
蜂蜜在很多电商平台，属于传统滋补营养品，但其实蜂蜜也属于初级农产品，属于蜂农劳作而获得的一种养殖产品，这样一来，蜂蜜就属于非标产品，也就是价格没有统一的标准，品质也无法做到完全统一。
目前，国内的蜂蜜标准，是按波美度来衡量蜂蜜的品质的。波美度，大家可以理解为蜂蜜的成熟程度，只是蜂蜜的波美度很容易通过一些手段达到。
市场上的蜂蜜，主要有以下几种：糖浆蜂蜜、水蜜（浓缩蜜）、单花蜜、土蜂蜜
糖浆蜂蜜
像大家买到的，几块钱一斤的蜂蜜，基本上都是糖浆蜂蜜，少部分是水蜜。主要的原因是价钱！真正的蜂蜜，很少有能做到几块钱一斤的，而糖浆可以。
糖浆主要有麦牙糖、甘蔗糖浆两大类，这种糖浆在批发市场，是按吨来卖的，按批发来算一吨的价格，可以拿到1000元左右，也就是说一吨糖浆2000斤，一斤只要 5 毛钱左右，甚至拿货量大，可以更低。
那糖浆调和的蜂蜜，算不算蜂蜜呢？当然是不算的，但是！这种糖浆蜂蜜的波美度，是跟真正的蜂蜜是一样的！所以，人家根本不怕你去做检测。
水蜜（浓缩蜜）
那水蜜是什么意思呢？水蜜不懂的可以理解为，蜂蜜里面的水份比较多，所以叫水蜜。
如果了解蜂蜜是怎么来的朋友，就知道，小蜜蜂把花蜜采回来，放在巢房里的时候，这种蜜是没有成熟的，里面水份比较多，需要小蜜蜂不断的吞吐酿造，才能去掉水份并添加蜂蜜特有的营养元素，最后成熟了用蜂蜡封盖住巢房，才算蜂蜜成熟。
但是这个水蜜成熟的酿造过程比较慢长，大概要7-15天左右，而很多蜂农，等不及这么长时间，在巢房里蜜满了的时候，就会摇出来卖掉，大概2-3天就能摇一遍，这样能在花期采更多的蜂蜜出来，利益最大化。
然后水蜜成本大概在10元一斤以下，商家收到这种蜂蜜后，用浓缩机，进行高温浓缩去掉水份，就做成了成熟蜂蜜。水份达标，容易长期存放，波美度也有了，检测也不怕，价格还同样便宜，量大的可以做到5元甚至更低的价格。
那水蜜或是浓缩蜜，算不算是蜂蜜呢？理论上这也是蜂蜜，只是没有成熟而已，至少要比糖浆来的好些。
单花蜜和土蜂蜜
国内大部分蜂场养殖的都是意大利蜂，一年四季开着养蜂车，到全国各地去追花期采蜜，意蜂的好处是容易养活，产量大，意蜂喜欢大蜜源，也就是成片成片的花源地，是意蜂的最爱，大家喝的荆条蜜、荔枝蜜、枣花蜜等都属于这种，也叫单花蜜。
土蜂蜜，就是国内大家通常说的土蜂酿造的蜂蜜，土蜂就是我国的中华蜜蜂，属于本地蜜蜂，养殖的人相对来说比较少，中华蜂不能像意蜂这样，跟着花期跑，中蜂属于定点养殖，蜂箱固定了位置后，不能随便移动，否则小蜜蜂出去采蜜回来，会找不到家在哪里。
中华蜂喜欢小蜜源，也就是山林野地里面的，一丛一丛、一朵一朵的花，中华蜂也可以采蜜。所以土蜂蜜也叫百花蜜，因为它基本上是由很多种不同的花蜜酿造而来的。
土蜂蜜也好，意蜂蜜也好，本质上是一样的，区别在于花蜜的来源，会对营养成分有一定的区别。比如蜂蜜泡水正常来说，都是较清凉的，但是荔枝蜜不是，因为荔枝本身容易上火，所以喝荔枝蜜也容易上火，包括龙眼蜜也是易上火的。
意蜂蜜和土蜂蜜的价格呢，也分水蜜和成熟蜜两种，水蜜就便宜，成熟蜜就贵，特别是土蜂蜜的成熟蜜，因为土蜂蜜的蜜源没有意蜂大，采蜜不容易封盖，酿造时间长。
土蜂蜜的价格，正常来说，都在100元上下，养殖蜜蜂，更多的是看天吃饭，像去年雨水多，山上的野花普遍都没有开出来，蜂蜜减产很多，价格自然就提高了。
意蜂蜜的价格，除了水蜜和成熟蜜的区别外，还跟花源地有关，像油菜花蜜、枣花蜜、荔枝蜜相对比较便宜，荆条蜜、槐花蜜相对会贵点，当然也看当年的市场行情。
总结
几块钱一斤的蜂蜜，还包邮，这种”蜂蜜“大家心理有数就行。要喝真正的蜂蜜，大家还要找靠谱的商家或是蜂农。
请先 ！