参考上一篇的成熟蜜，水蜜就好理解了。
水蜜就是没有成熟的蜂蜜
小蜜蜂采集到花蜜后，飞回到蜂巢，把花蜜吐到巢房里面，等待酿蜜蜂来酿造；
但是呢，很多蜂农，等不了15天的时间让蜂蜜成熟，通常2-3天，巢房里的花蜜满了后，就会把花蜜摇出来。
这种蜂蜜，就是水蜜，意指里面的水分含量很高，这种蜂蜜如果直接灌装销售后，保质期很短，很容易就会变质，因为水分太多了，而且基本没有什么营养。
所以很多商家就会用机器来浓缩（后面有讲）。
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