我们在买蜂蜜的时候会发现，有些蜂蜜颜色很深，有些蜂蜜颜色比较浅，甚至有些蜂蜜是纯白色的结晶，还有些完全是透明的像水一样的颜色。
那我们应该选择什么样颜色的蜂蜜呢？
蜜源决定蜂蜜颜色
蜂蜜的颜色，是由不同的蜜源花源决定的，并不是蜂蜜本身会有颜色区别；
例如
槐花蜜、荆条蜜相对颜色会比较浅；
土蜂蜜、荞麦蜜相对颜色就会深很多；
一般来说，可以根据植物花朵或是果实的颜色，来判定蜂蜜的颜色是什么样的，如下几种单花蜜的颜色
桉树蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微涩，易结晶
白刺花蜂蜜：颜色呈白色或水白色，味道甜润
刺槐蜂蜜(洋槐蜜)：颜色呈白色或水白色，味道甜润，不易结晶
椴树蜂蜜：颜色呈白色或特浅琥珀色，味道甜，易结晶，结晶颗粒细腻呈油脂状
鹅掌柴蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微涩，易结晶，结晶颗粒细
柑橘蜂蜜：颜色呈浅墟拍色甜润，味道微酸，易结晶，结晶细腻呈脂状
荆条蜂蜜：颜色呈白色、琥珀色，味道甜，结晶粒粗
荔枝蜂蜜：颜色呈特浅琥珀色、味道甜润结晶粒粗
荞麦蜂蜜：颜色呈深琥珀色，味道甜腻，有刺激味，易结晶，结晶粒粗
乌柏蜂蜜：颜色呈深色，味道甜腻，微酸有刺激味，易结晶，结晶粒粗
向日葵蜂蜜：颜色呈琥珀色，金黄，味道甜，微涩，易结晶，结晶粒细
野坝子蜂蜜：颜色呈白色，味道甜腻极，易结晶，结晶细腻，较硬
野桂花蜂蜜：颜色呈白色，味道甜润，结晶细腻状
油菜蜂蜜：颜色呈白色、浅珑拍色，略浊，味道甜腻，极易结晶，结晶细腻状
枣花蜂蜜：颜色呈深琥珀色，有光泽，味道甜腻，回味重，不易结晶
芝麻蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微酸
紫云英蜂蜜：颜色呈水白色、白色，略有微青，味道甜润，略有草青味，不易结晶
蜂蜜的颜色也不是绝对的，因为影响蜂蜜颜色的的因素很多，植物蜜源、气候、营养含量等。
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