蜂蜜颜色深的好还是浅色的好？勇哥养蜂笔记07

我们在买蜂蜜的时候会发现，有些蜂蜜颜色很深，有些蜂蜜颜色比较浅，甚至有些蜂蜜是纯白色的结晶，还有些完全是透明的像水一样的颜色。

那我们应该选择什么样颜色的蜂蜜呢？

 

蜜源决定蜂蜜颜色

蜂蜜的颜色，是由不同的蜜源花源决定的，并不是蜂蜜本身会有颜色区别；

例如

槐花蜜、荆条蜜相对颜色会比较浅；

土蜂蜜、荞麦蜜相对颜色就会深很多；

 

一般来说，可以根据植物花朵或是果实的颜色，来判定蜂蜜的颜色是什么样的，如下几种单花蜜的颜色

桉树蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微涩，易结晶

白刺花蜂蜜：颜色呈白色或水白色，味道甜润

刺槐蜂蜜(洋槐蜜)：颜色呈白色或水白色，味道甜润，不易结晶

椴树蜂蜜：颜色呈白色或特浅琥珀色，味道甜，易结晶，结晶颗粒细腻呈油脂状

鹅掌柴蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微涩，易结晶，结晶颗粒细

柑橘蜂蜜：颜色呈浅墟拍色甜润，味道微酸，易结晶，结晶细腻呈脂状

荆条蜂蜜：颜色呈白色、琥珀色，味道甜，结晶粒粗

荔枝蜂蜜：颜色呈特浅琥珀色、味道甜润结晶粒粗

荞麦蜂蜜：颜色呈深琥珀色，味道甜腻，有刺激味，易结晶，结晶粒粗

乌柏蜂蜜：颜色呈深色，味道甜腻，微酸有刺激味，易结晶，结晶粒粗

向日葵蜂蜜：颜色呈琥珀色，金黄，味道甜，微涩，易结晶，结晶粒细

野坝子蜂蜜：颜色呈白色，味道甜腻极，易结晶，结晶细腻，较硬

野桂花蜂蜜：颜色呈白色，味道甜润，结晶细腻状

油菜蜂蜜：颜色呈白色、浅珑拍色，略浊，味道甜腻，极易结晶，结晶细腻状

枣花蜂蜜：颜色呈深琥珀色，有光泽，味道甜腻，回味重，不易结晶

芝麻蜂蜜：颜色呈琥珀色，味道甜，微酸

紫云英蜂蜜：颜色呈水白色、白色，略有微青，味道甜润，略有草青味，不易结晶

 

蜂蜜的颜色也不是绝对的，因为影响蜂蜜颜色的的因素很多，植物蜜源、气候、营养含量等。