蜂蜜颜色深的好还是浅色的好?勇哥养蜂笔记07

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我们在买蜂蜜的时候会发现,有些蜂蜜颜色很深,有些蜂蜜颜色比较浅,甚至有些蜂蜜是纯白色的结晶,还有些完全是透明的像水一样的颜色。

那我们应该选择什么样颜色的蜂蜜呢?

 

蜜源决定蜂蜜颜色

蜂蜜的颜色,是由不同的蜜源花源决定的,并不是蜂蜜本身会有颜色区别;

例如

槐花蜜、荆条蜜相对颜色会比较浅;

土蜂蜜、荞麦蜜相对颜色就会深很多;

 

一般来说,可以根据植物花朵或是果实的颜色,来判定蜂蜜的颜色是什么样的,如下几种单花蜜的颜色

桉树蜂蜜:颜色呈琥珀色,味道甜,微涩,易结晶

白刺花蜂蜜:颜色呈白色或水白色,味道甜润

刺槐蜂蜜(洋槐蜜):颜色呈白色或水白色,味道甜润,不易结晶

椴树蜂蜜:颜色呈白色或特浅琥珀色,味道甜,易结晶,结晶颗粒细腻呈油脂状

鹅掌柴蜂蜜:颜色呈琥珀色,味道甜,微涩,易结晶,结晶颗粒细

柑橘蜂蜜:颜色呈浅墟拍色甜润,味道微酸,易结晶,结晶细腻呈脂状

荆条蜂蜜:颜色呈白色、琥珀色,味道甜,结晶粒粗

荔枝蜂蜜:颜色呈特浅琥珀色、味道甜润结晶粒粗

荞麦蜂蜜:颜色呈深琥珀色,味道甜腻,有刺激味,易结晶,结晶粒粗

乌柏蜂蜜:颜色呈深色,味道甜腻,微酸有刺激味,易结晶,结晶粒粗

向日葵蜂蜜:颜色呈琥珀色,金黄,味道甜,微涩,易结晶,结晶粒细

野坝子蜂蜜:颜色呈白色,味道甜腻极,易结晶,结晶细腻,较硬

野桂花蜂蜜:颜色呈白色,味道甜润,结晶细腻状

油菜蜂蜜:颜色呈白色、浅珑拍色,略浊,味道甜腻,极易结晶,结晶细腻状

枣花蜂蜜:颜色呈深琥珀色,有光泽,味道甜腻,回味重,不易结晶

芝麻蜂蜜:颜色呈琥珀色,味道甜,微酸

紫云英蜂蜜:颜色呈水白色、白色,略有微青,味道甜润,略有草青味,不易结晶

 

蜂蜜的颜色也不是绝对的,因为影响蜂蜜颜色的的因素很多,植物蜜源、气候、营养含量等。

 

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